冯正明李辉东

　　看到青年厨师们基本都选材结束，冯正明邀请罗锦良一起先离开。

　　“罗老板我们先离开这，一会可以去看看大家接下来表现。”

　　罗锦良自然是点头答应，跟在冯正明身后离开。

　　两个人很快和其他评委也都汇合。

　　侯师傅笑眯眯看着冯正明。

　　“看起来，正明你还是对这些青年厨师有些担忧啊？专门去看着他们选材，还给你们进行一些加油鼓励，你这个状元可真是很合格。”

　　冯正明听到侯师傅的话，微笑回应。

　　“没办法，我还是希望，我们鲁菜会有更多的青年厨师出来，有更多优秀的青年厨师冒头，才会一起把鲁菜发展的更好。”

　　京城一位厨师问：“冯状元你真的没有想过，要从青年厨师里挑选一两个收徒？”

　　冯正明笑呵呵反问：“各位觉得，我这个年纪是带徒弟的年纪吗？”

　　这话把大家还真是给问住了。

　　崔老师傅适时开口：“正明可以说是正当年的时候，现在带徒弟确实太早了，何况很多参加比赛的青年厨师，年龄上比正明还大的。”

　　侯师傅接过话：“正明年龄上确实年轻，但他辈份上可不低，有资格收徒。”

　　冯正明摆摆手：“还是等我四十岁以后再收徒，如果到时候我还没被淘汰的话，我能追赶上侯师傅和京城几位的厨艺。

　　那我才算是真的有资格收徒，不会误人子弟。”

　　这话还真是把评委们都给说乐了。

　　侯师傅开玩笑：“正明你这还有厨艺倒退的吗？”

　　冯正明知道侯师傅这话是开玩笑，也是他自己谦虚。

　　“侯师傅您太谦虚了，您可是能当我师父他们的考级评委的，我距离您还是有一定差距，所以我还要继续努力。”

　　冯正明这话倒不是有意吹捧侯师傅。

　　侯师傅作为国家级的评委。

　　他确实是有资格参与给老师傅们的评级工作。

　　而且，可以说侯师傅一直在致力于量化中餐的调味品。

　　为了可以量化，侯师傅也做了很多的努力。

　　这一点也确实值得称呼他一声“师傅”。

　　侯师傅还是微笑着：“好了好了，正明你就别在这吹捧我，我参与给你师父他们评级，那属于任务，实际上不是我厨艺上比你师父他们厉害啊。”

　　这话不用说，在场大家也都明白。

　　但老师傅们却还是给足侯师傅面子。

　　纷纷表示侯师傅值得大家学习，尤其是他在量化调味料的用量上。

　　大家相互聊了一阵，青年厨师们也终于全都开始忙碌。

　　他们选材结束，接下来就是一个上午煮汤时间。

　　冯正明作为评委组长，还是主动领着大家一个一个青年厨师隔间看了看。

　　现场的布置还是很用心，把青年厨师们分别隔开，同时还给了他们足够的空间，并且每个隔间里，也都专门准备了水台、案台、灶具等后厨东西。

　　现场比赛提供的东西是相当齐全。

　　给所有青年厨师充分发挥自己能力的场地。

　　旁观青年厨师们煮汤的时候。

　　冯正明向非专业评委进行一些讲解。

　　比如煮汤的时候，哪些东西需要提前焯水？哪些东西是不能焯水的？

　　以及煮汤时，除了主料辅料，还需要加入哪些香料？

　　一些青年厨师煮汤的小细节，冯正明也是点出来。

　　同时，专业厨师们则凑在一起，对青年厨师们表现进行一些讨论。

　　因为从煮汤这一步开始，专业评委是要给青年厨师们打分的。

　　专业评委们看得更加认真。

　　会仔细盯着每一位青年厨师处理材料的细节。

　　如果是一些不那么标准的点，专业评委们都会记录下来。www.sttgxcl.com

　　参加比赛的青年厨师们，看到评委们几乎都来了，要说不紧张是不可能的。

　　不过大家也还是尽可能认真把每一步都做好。

　　毕竟对青年厨师们来说，这是他们更好展现自己的机会。

　　尤其是对一些泉城之外的青年厨师。

　　他们这一趟来参加比赛，更多就是要展现自己，好能够获得一些泉城老师傅或者是掌勺大师傅的青睐。

　　要是能被冯正明这位状元看中，更是不少外

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