冯正明李辉东

　　场这個八珍布袋鸡。

　　对传统的师门来说，最后入门的小徒弟一定要足够有灵性，能把师父传授的手艺统统学全、学会、学好，而且还能够在掌握技法后，把各种技法融会贯通，可以开创出自己的东西。

　　如此才可以撑起师门，让师门的手艺延续下去。

　　颜老师傅收下冯正明之前，他也一直在寻觅那样一个年轻的小徒弟。

　　终于在看到冯正明开窍后，颜老师傅决定就是冯正明了。

　　两年多时间里，颜老师傅几乎是把手艺全部教给了冯正明。

　　甚至在外出进行厨艺交流的时候，也都是把冯正明这个小徒弟带在身边。

　　为的是让冯正明多看多学，增长了见识后，才能更好的传承手艺。

　　这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，真的让颜老师傅见证到小徒弟的手艺，小徒弟能够不拘泥于传统，大胆在传统基础上进行创新。

　　同时冯正明并非是为了创新而创新，他还没有丢掉传统的东西。

　　颜老师傅见证这一切也就放心了。

　　老师傅知道，以后的冯正明会把手艺传承下去。

　　这也是一位师父最希望看到的结果。

　　老师傅们夸奖冯正明半天，见颜老师傅没有吭声，一直是盯着冯正明在看。

　　苏老师傅开起玩笑：“哈哈哈，看来老颜是真的太高兴了，已经没有功夫搭理我们了。”

　　这话把其他老师傅都给逗笑，颜老师傅也顿时回过神来。

　　颜老师傅感慨道：“我刚刚在想，从正明进燕喜楼，到他正式被我收为徒弟，到如今不知不觉也过去了七个年头，他的成长如此迅速，真是有些出乎我的意料。”

　　听到颜老师傅感慨，老师傅们多少心里也有些感慨。

　　老师傅们很多十五、六岁就开始进后厨。

　　而真正能够拜师，也都是需要经过很长时间的磨练，尤其是需要能够被师父看上，才能从师父那里学到真正的手艺。

　　今天老师傅们在这里，外人只看到老师傅们所受到的尊重，他们身边环绕着的徒子徒孙。

　　但曾经老师傅们也是学徒，他们也同样是年轻过。

　　甚至他们年轻时，经历过、吃过的苦比现在年轻厨师还要多。

　　回想起曾经自己，老师傅们心里还真是有些羡慕今天的年轻厨师们。

　　他们可以获得更多的资源，可以在这样全省青年厨师烹饪交流大赛上，去展示自己，去学到很多老师傅的技法。

　　同样老师傅们看到冯正明、夏明烨、施勇进、朱旭、段锦盛他们这批年轻厨师中的佼佼者。

　　也仿佛看到了年轻时的自己般，当年他们也曾这样意气风发过。

　　老师傅们谈论、感慨后，一起作为评委上前去品尝最后这三道汤菜。

　　首先是施勇进的乌鱼蛋汤。

　　非常鲜美和小小的酸辣口，几乎是吃不出乌鱼蛋的腥味。

　　评委们喝了一碗真的是觉得胃口都被打开，都感慨不愧是鲁菜中的第一汤。

　　接着评委们品尝的是夏明烨的孔府一品八珍盅。

　　没有之前乌鱼蛋汤的酸辣，孔府一品八珍盅是一种纯粹的鲜美。

　　汤就是淡淡的咸口调味，搭配上各种材料的鲜味，这道汤看似非常清淡，可喝起来鲜美丝毫不弱于乌鱼蛋汤。

　　最后品尝的是冯正明的八珍布袋鸡。

　　冯正明是一直用小火煨着汤，不让汤凉掉。

　　等到大家过来后，冯正明现场为评委拆开布袋鸡。

　　给每一位评委舀上八珍丸子和汤。

　　一碗一碗分别递给每位评委。

　　评委们品尝冯正明的这道汤，味道又和之前两道汤完全不同了。

　　没有乌鱼蛋汤的酸辣，又比孔府一品八珍盅的鸡汤味更浓郁。

　　然后再吃上一颗八珍丸子，包裹在外面五种丝或软糯、或脆爽，虾仁和鸡肉打成泥的丸子带着Q弹，咬开后里面则是一颗被包裹的蹄筋。

　　这一颗八珍丸子真是吃出了与众不同的多种口感来。

　　最后再喝上一口汤，真的是鲜上加鲜了。

　　三道汤各具特色，品尝过后让评委们还真是有些难以评

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