第679章 空心琉璃丸子
侯冬对此有些不解？
“冯哥，我们来了阿胶的产地，不看看阿胶？”
“对啊，这里的阿胶应该最正宗吧？”
“是不是先要吃饱了，再去看啊？”
冯正明听了三人的话，有点哭笑不得：“我们又不是做药材生意的，看什么阿胶啊？东阿又不是只有阿胶，这边的黑毛驴可是非常棒的。
没听人家都说，天上龙肉地上驴肉吗？到了这，自然要尝尝当地的正宗驴肉。”
被冯正明这么一说，三人也顿时回过味来。
顿时也都对当地的阿胶没有什么兴趣。
冯正明向店家要了酱驴肉，还点了当地下面几个镇上有些名气的特产美食。
几样东西吃下来，让冯正明他们觉得最好吃的，确实还是驴肉。
吃过这顿饭，冯正明他们没有过多逗留。
东阿距离聊城已经不远，所以他们便一路赶往聊城。
进入城市里，聊城还真的算是能见到不少当地下面各个县镇里的美食。
真的就像是县镇特产大集合的一个市集。
这给了冯正明更多的想法。
觉得在聊城开分店，店里可以加入的地方特色东西还是真的很多。
什么酱牛肉、酱驴肉，还有烧鸡、炸鱼，以及极具特色的豆皮。
这些都可以加入到干饭铺在聊城分店里。
冯正明他们先找了家旅社住下。
第二天，他带着三人一起，去了聊城的一家有些年头的酒楼。
这家酒楼的掌勺厨师，也是冯正明老熟人。
是之前冯正明参加省内比赛时，在冷盘上能够和他平分秋色的邱忠辉。邱忠辉见到冯正明来了，他立刻是出来迎接他们一行人。
“哈哈哈，我们的状元大驾光临，可真是让我们聊城大酒楼蓬荜生辉。”
冯正明同样面带微笑回应：“邱师傅真是太客气了，我虽然是全国烹饪大赛的状元，但在邱师傅面前，我依然是个晚辈。”
邱忠辉赶紧拒绝这种说法。
“可不能这么说，我们最多算是平辈，我可不是你的什么长辈，我哪有那个资格。”
接着邱忠辉领着冯正明他们一起进了酒楼里。
“说实话，还要感谢你，没有你获得了全国烹饪大赛的状元，我也不会被拉高名气，也不会被聊城大酒楼给找来。”
冯正明称赞：“这说明，邱师傅的手艺还是足够好，没有被埋没。”
对冯正明的称赞，邱忠辉笑呵呵回应：“能获得状元的肯定，我更有信心了。”
冯正明表示：“本来就应该要更加有自信，邱师傅你的手艺肯定没问题。”
进入酒楼，邱忠辉给冯正明介绍了一番聊城这边的一些情况。
也请冯正明他们品尝聊城很有特色的美食。
虽然是同样在县镇上能吃到的东西。
邱忠辉明显是做了一些变化。
酱驴肉经过邱忠辉的调味，口味上没有那么咸了，吃起来肉香味也更足。
当然，还有一道当地极具技巧的一道菜。
空心琉璃丸子。
这个菜上桌，看上去有点像是外面包裹着一层糖壳的小丸子。
但高永福咬开一颗有些惊讶：“这里面竟然是空心的。”
这一声惊呼，也让丁远和侯冬感到惊讶。
两人也立刻夹起一颗咬开。
发现里面果然全都是空心的。
三个人顿时全都看向冯正明。
面对三人目光，冯正明笑呵呵给出解释。
“这个算是当地一道很有技术的一道菜，首先是要高筋面粉用开水烫面，把面烫到半熟，加水顺时针进行搅拌，把面糊搅到没有颗粒，再向里面加入蛋黄继续搅拌。
搅到面糊均匀和好后，接着就是差不多三成油温，把面糊搓成丸子下锅油炸。
但不能炸得很久，要在丸子外壳定型就立刻捞出去。
然后是把油温升高，大约是六成热的油温，把丸子下锅去复炸。
如果没有把握，可以在这个时候先关火。
然后随着油炸的过程，丸子会把里面多余的面吐出去，这个时候就可以把丸子捞出去。”
听冯正明这么说，让三人觉得这个炸丸子的过程好像很复杂。
“把丸子捞出去，把吐出去的面都给去掉，然后把油温升
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