冯正明李辉东

　　客人，也算是给顾客一些多样化的选择。

　　今天早上买了肉回来，冯正明把做把子肉的部分预留出来，剩下一些肉则是开始准备做四喜丸子。sttgxcl.com

　　冯正明对弟弟妹妹说：“其实做四喜丸子特别简单，重点是要把肉馅给准备好，全部都给切成小肉丁，基本上是瘦肉七分，肥肉三分，这个比例呢，刚好是我们把子肉剩下这些肉可以做的。”

　　张宏伟和冯胜男在旁边看得特别认真。

　　从冯正明清洗肉，到他把瘦肉和肥肉分别切成小丁。

　　再到到后面调馅，以及对肉馅进行摔打。

　　又是冯正明摔打肉馅的过程，看得张宏伟和冯胜男觉得特别有趣。

　　张宏伟看冯正明摔打忍不住有点跃跃欲试。

　　“哥，让我也试试。”

　　冯胜男见表哥要试试，她自然是也要试试看。

　　冯正明倒也没有介意，让他们把手洗干净，然后给两个孩子分别试一试。

　　本来他们看冯正明摔打的过程非常的潇洒，丝毫看不出来用了多大劲道的样子。

　　等到自己去尝试摔打的时候，才发现要想像冯正明那样飘逸的摔打还真不容易。

　　才摔打了几下，张宏伟已经觉得手臂像是要抽筋了。

　　冯胜男更是完全没有能把肉馅给兜起来摔向盆子里。

　　冯宗嘏看到张宏伟和冯胜男认真却笨拙样子，不禁笑起来：“哈哈哈，现在是不是突然发现，原来当厨师也不那么简单？”

　　两个孩子认真地点了点头，表示确实是很辛苦的力气活。

　　冯正明摔打好，把四喜丸子过油炸出来，接着一颗一颗摆放在小桶里，先把红烧汤汁给煮开，再用煤球炉均匀的小火慢慢进行炖煮。

　　几乎是炖煮一个早上，等把子肉和五香脱骨扒蹄都差不多出锅，四喜丸子也一起出锅。

　　把这三样放在大盆子里，用三轮车从家里拉去铺子，这便是中午铺子里最重要的三样菜了。

　　赵超兴来到冯家干饭铺子，看到里面熙熙攘攘的人群心中满是羡慕和嫉妒。

　　他还是不明白？

　　都是卖把子肉的，怎么冯家干饭铺就会有这么多人？

　　带着这样疑惑，赵超兴走进冯家干饭铺。

　　抱歉，今天家里有些事情，一直忙到晚上十点多才能开始写。今天只能两更了。谢谢大家的订阅、打赏和月票支持。

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