第638章 坦白身份
的小水塘旁边。
直接用石头垒起一个火塘出来。
然后是用木材给点上火。
再之后用一个大铁丝网篦子架在上面，之后把肘子全都放在上面去烧。
一个一个的肘子全都烧的表面漆黑了。
并且还用铁桶从旁边水塘里打上来水，在火塘旁边把铁桶里的水加热。
等到肘子全部烧的漆黑后，全部浸泡在铁锅加热的水里。
顺势就把肘子表面烧黑的部分全都刮洗干净。
全部的肘子都刮洗干净，冯正明他们再把干净肘子拉回马家。
之后冯正明是用蜂蜜水给每个肘子表面都均匀涂抹上。
还用针筒在肘子表皮上都给扎一遍。
等到蜂蜜水晾干了，再一个一个肘子下油锅炸一下。
把表面炸得变色，一个一个的肘子便捞出去。
之后，在提前调好的汤汁当中，就开始去炖煮这批油炸上色的肘子。
全程粗犷的烹饪方式，别说是马家的人。
就是丁远、高永福和侯冬都不曾见过。
但是丁远、高永福和侯冬很清楚，冯正明的做法是正确的。
虽然方法比较糙，但确实是做肘子非常有效的办法。
至于做四喜丸子，马家的人要帮忙剁肉馅。
冯正明赶紧叫停他们剁肉馅。
“不要剁，不要剁，你们看这样把肉切成这样的小丁，全都要切成这样小丁，一定不要去剁成肉泥啊。”
在冯正明示范后，马家奶奶带领着女儿和媳妇，一起开始切肉丁。
马家的一帮女人一起干，倒是切起来非常的快。
没有多久差不多已经切出了整整两大盆的肉丁。
接着冯正明先是又把切好肉丁用刀在盆里粗略的剁一剁。
之后他开始调味，给丁远、高永福和侯冬示范过后，让他们三个一起去摔打盆里的肉丁。
这可是真正的体力活，他们三个当过兵的小伙子干，都是干的一身汗。
马家的男人们看到确实很辛苦，也是主动帮忙替换了一下。
一直到把两大盆的肉丁都给摔打起粘了。
冯正明再教着马家奶奶和马家的一众女人们，如何去团大丸子。
“手上可以沾上水，这样在用手掌去团一下，双手交替换一换，团成一个球，然后是要表面上拍上一层粉，再下锅去油炸。”
经过冯正明的指点，马家的人倒也很快学会了。
然后一群人一起围在大油锅前团丸子，向油锅里下丸子。
这场面，还真的是显得非常有趣。
马家奶奶笑呵呵对家里人表示。
“以后咱家过年的时候，也这样一起干，这么一起干活多有趣。”
马家的晚辈们自然全都乐呵呵答应下来。
虽然是都答应了，但以后是不是真的能办到，还真是不好说。
等到丸子炸出来，冯正明也是把丸子放进准备好的卤汤里炖。
这么一来，四喜丸子和肘子两道大菜就算是完成了。
完成了两道重要大菜。
可以说，这场喜宴已经算是完成了一半。
对村里的人来说，喜宴上有四喜丸子和肘子，那这桌席就算是成了。
至于其他像是牛肉、把子肉、排骨，还有各种的鸡、鱼，实际上都算是这桌酒席上的各种配角。
接下来，冯正明是亲自把鲤鱼先给炸出来。
全部的鲤鱼都被他打上漂亮的花刀。
然后挂糊过后，下油锅去炸到定型先捞出去。
这个时候并不会把鱼彻底炸到焦酥。
只是先把鱼全都炸得定型，明天喜宴的时候，再把鱼炸到焦酥，然后把炒好的糖醋汁给浇上，就可以直接把糖醋鲤鱼上桌。
冯正明他们和马家的人一起，整整是忙碌了一整天，到了傍晚时分。
才终于算是把该准备的东西都准备齐全。
看着马国强家里准备的五十多桌丰盛菜肴。
丁远、高永福和侯冬也是不禁感叹，这场喜宴还真是别开生面。
马家的人对冯正明他们再次表示感谢。
没有让冯正明他们继续帮忙收拾，而是让他们四个吃了饭好好休息。
剩下该收拾的东西，都是马家的人自己去收拾。
冯正明知道，马家的人这一夜应该都睡不好。
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