冯正明李辉东

　　开的鸡肉泥拌在一起，最后再拌上一点湿淀粉。

　　搅拌均匀后，开始在油锅里，一片一片的滑鸡片。

　　冯正明这次的做法，和之前青年厨师大赛上老师傅的做法有所区别。

　　他的做法，做出来的鸡片是呈现出圆形。

　　用勺子一点一点，在两三成热的油表面上成型。

　　再全部都捞出去，之后重新起锅热油，搭配上笋片和青豆一起回锅把定型后鸡片清炒出来。

　　这道算是一个炒浮油鸡片。

　　炒浮油鸡片出锅装盘，冯正明的四道菜算是全部做完了。

　　算是用鸡骨头煮的汤，他真的算是把整只鸡都给全部用上了。

　　并且用整只鸡不同部位，一共做出来四道菜。

　　现场看到冯正明的这些菜，大家全都忍不住拍手叫好。

　　相比较而言，大家都是经过了一夜的准备。

　　其他挑战厨师做菜方面的一些构思创意，还是要比冯正明弱上不少。

　　大部分厨师，在整鸡拆骨后，也就是把拆骨后的鸡肉切成块，或者是切成丁，炒出一份鸡块或者是鸡丁。

　　好一些的也就是用鸡胸肉和鸡腿肉分别炒了两份出来。

　　甚至有些厨师，是把鸡腿鸡翅都给舍弃掉不用。

　　鸡骨头更是没有几个厨师想到，要现场用鸡骨头去煮个临时的鸡高汤出来。www.sttgxcl.com

　　所以冯正明的四道菜完成时，其他的挑战厨师几乎是全都完成了。

　　可以说，现场所有人都是看着冯正明一个人。

　　在那里，完全把比赛现场当成是他家里的厨房一般。

　　冯正明优雅的像是在家里给自己做一顿午饭。

　　不紧不慢把整只鸡的每个部分都完美的利用上做出四道菜。

　　甚至最后，连鸡的脖子和脑袋也都被他用做点缀。

　　全程观看下来，现场几乎都不用去评分了。

　　冯正明光是做出这四道菜，他已经算是再次技压群雄，又一次以碾压的方式赢得比赛。

　　崔老师傅有点无奈说：“看来，让正明继续比赛，我还真的是觉得是不是做错了决定？”

　　这话把其他几位老师傅也都给说笑了。

　　现场各地烹饪协会的人更是干笑着不敢接话。

　　无论是从杀鸡、脱骨、清理，到整鸡拆骨全过程，再到后面做菜来说。

　　冯正明是真的每一步他都很轻松去做。

　　他仿佛是早就已经构思好，知道自己应该要怎么去做。

　　所以他永远是那样从容。

　　把食材可以说是利用到了极致。

　　现场无论是第二轮和冯正明一起比赛的厨师。

　　还是没有能够晋级第二轮，那些依旧选择留下看接下来比赛的挑战厨师。

　　真的都已经被冯正明的这一套烹饪所折服。

　　刘德维在人群中感叹道：“不能不服气，人家用一个晚上想出来的是，如何利用规定的食材，尽可能做出更多花样来。”

　　邱忠辉也在人群里说着相似的话：“我们一夜的时间里，只是想着如何应付今天第二轮的比赛。”

　　不少参加比赛的厨师也都认识到这一点。

　　大多数来比赛的厨师，都是不停思考要怎么应付比赛。

　　在提前知道比赛题目后，他们只是根据题目去想破解方式。

　　包括这一次偷偷来参加比赛，也进入到第二轮的夏明烨。

　　他在昨天一夜准备的时候，也都只是在思考，要怎么杀鸡更利落？怎么脱毛可以更干净？还有整鸡剔骨的时候，需要怎么更漂亮？

　　至于脱骨后要做的菜，夏明烨要比其他人多做了一道菜。

　　他是用鸡胸肉和鸡腿肉分别炒了两个菜，最后还用鸡骨头煮了汤，用鸡里脊搭配一部分鸡胸肉切丝，算是做了一个鸡丝汤出来。

　　比较其他的厨师来说，夏明烨的准备已经算是很充分了。

　　可是和冯正明的准备相比，夏明烨还是显得太普通。

　　夏明烨对身边的姐姐说：“真不知道，冯师叔他到底是怎么想到做这些的？他的几道菜都算是展现出他的手艺，并且也把技法顺便展示了。

　　这些我都没想到，比赛上评委看到他这样的展示，那肯定是会给一个高分啊。”

　　夏蕙听到弟弟的话，在旁边笑眯眯说：“这就是你和师叔的差距。”

　　听姐姐这么说，夏明烨还有一点点小不服气。

　　“我会努力的，我要以冯师叔为榜样，要追赶上他。”

　　夏蕙摇头：“你要追赶上他有难度。”

　　再次

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