第七章 松鼠桂鱼
闭嘴！干活，小心老板扣你们工资！”
钟正骂了一句，然后斜眼瞅了田乐乐一眼。
这小胖嫚，故意当众报菜名，就是想让自己难堪呢吧？
改天得好好调教调教她，这还有没有个规矩啦？
先不理会她了，小祖宗都已经点菜了，心里美着！手上也丝毫不含糊。
让下面的帮厨从池子里捞出一条活蹦乱跳的鳜鱼之后，先一棒子敲晕，清理完内脏摘去腮腺之后，接下来的工序就需要钟正亲自来了。
只见他先将油在炉灶上加热，紧接着在桌案上将鳜鱼按住鱼身先切去鱼头，然后贴着鱼骨将鱼肉横片至尾端，皮朝下，在鱼肉上先直划，再斜划，刀锋深至鱼皮。
接下来用料酒和精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，拎着鱼尾抖一下，抖去余粉。
整个动作一气呵成，宛如行云流水。
不知道是不是获得系统以后带来的提升，钟正感觉自己做菜时候更加得心应手了，看得旁边的几个厨师和帮厨也是一愣一愣的。
这几下子恐怕没有个三五年工夫，压根就练不出来，还得看个人悟性！
这时候锅内的油已经差不多有八成热，钟正倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下在鱼肉上先浇一遍，再将整条鱼放入油锅，炸至金黄，捞起，放入盘中。
鱼头随后也放入锅中，炸至金黄，然后捞起，和鱼身拼成一整条鱼的形状，头部和尾部昂扬向上翘起。
调汤汁，将番茄酱放入碗内，加鲜汤、白糖、香醋、料酒、老抽、湿淀粉搅拌成调味汁。
锅内留油少许，放入帮厨准备好的葱段煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，再下入配好的调味汁，大火加热烧浓，淋上麻油。
起锅！
将汤汁浇在盘中的鳜鱼身上，一道色香俱佳，令人垂涎的松鼠桂鱼做成……
妥了！
这时候钟正已经想象着安然见到自己亲手给她做的这道松鼠桂鱼时候，双目放光，迫不及待的样子。
前脚田乐乐端走上菜，后脚钟正就换下厨师服，跟着出了后厨去往酒店餐厅。
人一进入到餐厅内，周遭整个的氛围就平缓安静了。
当目光瞄到安然的那