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第0077章:水煮肉片
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  倒是秦玦,当下听了聂灵儿的话不禁连忙开口应到:“灵儿姑娘言重了,这才刚与姑娘结实便厚着脸皮留下来吃饭,是秦玦多有叨扰了。”

  聂灵儿手上一边清洗着上好的里脊肉,闻言又是忍不住多看了秦玦两眼。

  这等谦和性格的人还真是少见,但又极有分寸,不会让人觉得不舒服。

  不过眼下聂灵儿也明白了,在面对秦将军时是完全可以省去那些好听的场面话了,因为对他而言完全不受用。

  聂灵儿莞尔一笑,便开始低头处理起里脊肉了。

  沿着肉条纹理将新鲜里脊肉切薄片,而后加一勺生粉、一勺黄酒、一勺酱油和一把花椒粒,打入一个蛋清,搅匀腌制三十分钟。

  排骨剁成大小均匀的小块,冷水下锅加入姜片黄酒进行飞水。

  大蒜切末,青红椒切末放置一旁备用。

  炒熟的排骨静止一会儿待水分全部控干,热锅凉油进行润锅,五成油温将排骨逐一放入锅内进行慢煎。

  不着急翻面,而是要等一面煎至金黄定型,再翻面煎另一面。

  待排骨通体煎至表面金黄酥脆,将蒜末青红椒末一同倒入,而后加入适量盐大火翻炒,直到蒜香夹杂着肉香四溢,便可出锅了。

  这道蒜香排骨只用了盐调制咸淡口,而吃到嘴里却是酥脆的口感,和满满的肉香以及蒜香,是最精简但也最好吃的蒜香排骨的做法。

  这蒜香排骨的香味飘的满院子都是,也勾的秦玦不时抬头往灶台棚子的方向看。

  秦良见状不禁嘿嘿一笑:“香吧?灵儿姐每日中午都给我们做这些好吃的,顿顿都有肉。”

  秦玦闻言不禁挑了挑眉,这些半大的孩子正是长身体的时候,确实需要多吃肉。只是眼下这疯狂往鼻子里钻的香味,还真是吊人胃口,那口腔里的口水不自觉的就开始分泌了。

  “你现在回家知会娘一声,就说中午留在灵儿姑娘家吃饭了。”秦玦不忘要告诉娘亲一声。

  秦良闻言点了点头,手上动作加快,清理完篮子里的蒜头后便一溜烟的跑回家去了。

  而另一边,

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