第二十六章 霸道的红烧肉
在汤碗里备用。
之后葱姜蒜都收拾出来，又拿了两个八角，还有香叶和桂皮洗干净放在碗里。
这野猪肉其实吃起来不如家里饲养的猪口感好，而且还带着一股特别的膻味，处理不好的话，吃起来味道会差很多。
不过野猪常年在山里跑，运动量大，肉质更加的紧实，做红烧肉最好了。
苏清虞将锅洗干净，烧火热锅，等锅里的水汽彻底的蒸发完了以后，才在锅里放了一点油，将准备好的葱姜蒜放进去爆香，爆炒出香味以后，又将八角桂皮香叶放进去，爆香。
等香味彻底的出来了，又放了冰糖进去。
慢慢的熬煮，到冰糖彻底的融化，变成了金色，带着淡淡的焦香味，才将五花肉倒进去，快速的翻炒，让每一块肉都均匀的沾上糖浆上色。
这样炒糖色出来的红烧肉味道会更香一些，不过炒糖色对火候控制要求很苛刻，一旦火候掌握不好，很容易会失败。
苏清虞有大师级的厨艺，自然是不需要担心这个。
很快，一阵浓郁的肉香味就从厨房散发出来了。
苏清虞往锅里加了一汤碗的水，然后再依次的加入了料酒，生抽，老抽，再放了少许的盐，翻炒均匀以后，将锅盖盖上，坐在灶头前，开始慢慢的炖肉。
五花肉想要好吃，必须要小火慢炖一个小时以上，这样做出来的红烧肉，软糯可口，又不会腻，那肥肉入口即化，裹着浓稠的酱汁，咸中带着甜味，好吃的让人根本停不下来。
哪怕是盖着锅盖，那霸道的香味还是飘了出去。
隔壁左右的人这会儿正在吃饭，顿时觉得碗里的咸菜不香了，一个个馋虫都被勾出来了。
他们也不是没吃过肉，但是谁家的肉煮的那么香的，那香味可以说是香飘十里了。
不少人都是一边吃着碗里的饭，一边怨念着，恨不得不要脸的端着碗筷，就跑去顾祯鸣家蹭饭去了。
这香味，谁顶得住啊。
尤其是越到后面，香味就越发的浓烈霸道了。
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