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美食从麻婆豆腐开始全文阅读

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第708章 进入正题
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  本是这些,但在捏花椒的时候,他还是小心翼翼的数出来几颗放了进去。

  毕竟花椒这东西在古代还是很贵的。

  在这个时候花椒不仅仅是用做调料,还可以当做礼物送人,甚至花椒还被用于祭祀,酿酒,入药,驱虫等等,在皇宫之中,花椒还会被用来装饰房屋,总之用处多多。

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  可在通常情况下,穷人根本买不起这个。

  现在也就是为了卤肉,所以宋三才买了一些,包括香叶八角在内的其他材料也是。

  而且在焯水的过程当中,宋三还往里加了不少的酒。

  陈年看着宋三处理猪肉,不禁心想:「看来老祖宗还是厉害啊,这些流程这么早就有了。」

  但是宋三说完之后还是又叮嘱了陈年一句:「这些东西你可不敢到外面去说,这都是我爹传给我的,儿子,我敢跟你保证,到时候你爹我卤出来的肉,肯定比别人家卖的更香!」

  陈年点点头。

  宋三在里面加入了很多酒,为的就是能够让去腥的效果更强一些。

  此刻这么一口大锅之中,还没有把所有的东西都煮完,毕竟那可是半扇猪以及额外的猪头和猪蹄膀。

  一锅可放不下。

  陈年就这么在一旁看着。

  时不时的提出几个问题,当然这也是他故意问出来的,目的就是为了让宋三老爷子满足一下为人师表的欲望。

  因为这些步骤他都知道,甚至连原理都知道的一清二楚。

  宋老爷子十分乐意给陈年回答。sttgxcl.com

  就像是之前说的,按照陈年的本事,其实大可不必待在这里,而且也没有必要跑到这儿来偷学自己的手艺,然后做自己的竞争对手。

  因为在这之前,宋三连正经的肉都很少买。

  每天也就做一些杂碎汤而已。

  就算陈年学到这些东西走了,对于他们来说也没什么太大的影响,顶多就是心里难过。

  所以与其把这些藏着掖着,还不如都教给陈年,至少能让孩子心里高兴一些,宋三就是从学徒过来的,所以这些心理他很清楚。

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