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美食从麻婆豆腐开始笔趣阁

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第187章 虾壳鲜粥
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  单一些。

  昨天做饭还留下许多的虾壳和虾头,白芹和蘑菇也还剩下一下,正好这些可以用来熬粥。

  先把米淘洗好之后,陈年就把米先泡着然后处理食材。

  虾昨天也一并热了出来,好在昨天留了个心眼,心想着在这个时代虽说是江南水乡,但虾也不是天天都能吃的,所以把虾头虾壳都保存了起来。

  都处理好之后,直接把这些虾壳和虾脑袋丢入锅中翻炒一会,然后再加入大概没过那些虾壳的油,就这样小火慢慢的熬着,直到其中的虾油熬煮出来。

  而那油也变成了红色。

  虽然不多,但十分的香醇。

  把这些油都盛出来,虾壳继续留在里面发光发热。

  加入清水大概煮了二十分钟左右,这一锅水也有些微微变色,残留在虾壳当中最后的虾味也被榨的一干二净。

  最后将他们捞出用着煮过虾的水开始放入大米熬粥。

  现在才早上五点半左右,大概还有一个小时才到吃早饭时间。

  在戏班子中,练功的往往要比干活的起的还要早。

  而大家早上也都习惯了这样的声音。

  陈年用的是小火,大概十几分钟之后,米才开始在锅中翻滚,缓慢就宛若是在山间偶然发现的一汪清泉,缓慢而又轻柔。

  但由于是大锅饭,而且还是早饭,所以锅内自然不会放太多的米。

  又是约莫十五分钟后,陈年在锅中加入虾油、少许盐以及其他准备好的食材。

  最后盖好盖子。

  渐渐的大米的清香从锅中不断地随着蒸气冒出,其中还夹杂着淡淡虾的香味,有了虾油之后,这一锅粥的鲜味倍增,让忙碌了一早上的陈年都不禁肚子开始咕咕直叫。

  而在这旁边的一口小锅里,同样是一碗粥,但是里面也只有米。

  这也是为了有人不吃海鲜,或者是只想喝白粥。www.sttgxcl.com

  很快,大约一个小时后。

  人们陆陆续续的醒来。

  当他们来到厨房门口之后,原本还带着困顿的神色,可当他们闻到厨房内的闻到。

  顿时一个激灵,精神了起来!

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