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逍遥渔场

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第352章 蟹文化(下)
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  王胖子完全没想到,李轩的知识储量这么丰富。

  “李老弟,你对螃蟹知道得怎么这么多?”王胖子疑惑道。

  李轩微微一笑,“这些都是独属于我们自己的蟹文化,我身为一个渔民,当然得要知道一些。”

  “李老弟你的学识,实在是太渊博了。”王胖子佩服道。

  李轩摆摆手,“渊博算不上,我就是学这个的,算是专业对口罢了。”

  王胖子来了兴趣,“那感情好啊,李老弟,你给我好好讲讲这蟹文化呗。”

  李轩撇撇他,非常纳闷,“你爱听这个?”

  王胖子立刻摇头,“我对这个一点兴趣也不感,我只要有的吃就完了,但我是干餐饮的,现在也正是吃蟹的季节,我觉得我有必要了解一下。”

  “原来是为了工作。”李轩点点头,“那我就说说我知道的一些。”

  王胖子连忙掏出手机,打开记事本,“李老弟你说,我记笔记。”

  李轩见王胖子这么正式,不由也正色起来。

  其实有关螃蟹的知识,李轩知道的非常多。

  李轩在脑海里,细细删选了一会后,才挑重点说道:“说起这蟹文化,我就想起,写于魏晋南北朝时期的《世说新语》中讲的一个关于吃螃蟹的经典故事。”www.sttgxcl.com

  晋朝名士弼柞喜好饮酒吃蟹,曾说过“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生”这样的名句。

  弼柞醉酒吃蟹的姿态还成为了后世文人墨客模仿的对象,吃螃蟹的风气由此带动。

  随着唐朝、宋朝经济发展,人们对饮食的要求也变得精致起来,苏州成了全国食客汇集的地区,苏州的蟹,自然也就成了大家追捧的蟹。

  《平江纪事》有记载:“吴中蟹味甚佳,而太湖之种差大,殻亦脆软,世称湖蟹第一”。

  到了宋代,古人对螃蟹分类的诸多方法开始出现,甚至还出现了专门讨论烹饪螃蟹的专著。

  螃蟹的菜品也相继问世,比如著名的“洗手蟹”、“蟹酿成”等。

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