第246章 做蛋糕（上）
“蛋糕粉吗……现在居然直接用这种东西了吗……”
听着师傅的介绍，聂芊有些惊讶地喃喃道。
“蛋糕粉也就是低筋面粉了，不要把这个问题想复杂了啊。”
师傅是一个中年的大妈，此时，后者也是看着自己面前的聂芊，笑眯眯地道。
现在的小姑娘啊，虽然说是有很多人都会喜欢什么diy的，但是要是认真来说，能像这样认真的弄懂到底什么是什么，而不只是机械化地按照说明书上和教师的指导而简单进行调配而已。
“原来是这样啊……”
低筋面粉啊，这个我熟！
聂芊自信满满地想道。
低筋面粉之中的“筋”其实指的就是蛋白质的含量而已，蛋白质的含量越高，那么“筋”的程度也就是越高，而不同种类的面粉，用处一般也都是不一样的。
高筋面粉:蛋白质含量高，麸质也较多，因此其筋性亦强，多用来做面包、面条等。
中筋面粉:多用在中式点心制作上：如包子、馒头，饺子皮等。而大部分中
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