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食味江湖

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第108章 盛宴之妙笔生花
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  今天一早,他们就来到县衙,按照宋大人的要求料理席面。

  除了做宋大人心仪已久的状元饼之外,州府其他几位感兴趣的菜式,采薇也准备好了!

  他们喜欢别具一格的菜式,采薇一共设计了九道菜还取了特别儒雅的菜名:映日荷花别样红、九重天、斗转星移、乾坤相生、莺莺燕燕、霓裳羽衣舞、只羡鸳鸯不羡仙、花好月圆、点点滴滴。分别对应菜式:石榴烩火焰菌、状元饼、虎斑藤拌凉菜、铁皮石斛鲜锅炖、地八仙卤味盘、羽衣甘蓝、鹤立松涧、腰花豆腐冻、熘肝尖!

  按照采薇的安排,小妹帮助她切菜,苏醒协助聂锦程搭配食材,她要做的第一道菜是宋大人喜欢的状元饼。

  状元饼聂锦程之前也尝过,知道那种味道,昨晚回去之后,他跟采薇讨论了很久,对这种食物进行改良,还重新命名为九重天。

  状元饼原来的做法只有五层,五层之中镶嵌着四钟菜式跟一层汤汁。采薇如今将它增加到九层,原因就是为了体现一种新奇的东西。

  状元饼用的面粉是不是纯面粉,里面掺杂了好几种,包括荞麦,燕麦粉等,揉好的面团需要烘焙一下,他们这是在原有的基础上有所改进,目的就是要让这新出的九重天更加有滋味。

  稍微烘焙之后,采薇把面团擀成薄厚适中的饼片状,每做好一层,就把需要加在里面的食材均匀铺在上面,肉糜跟蔬菜沫都有,做到第八层时,小心把它们码好,四边密封起来,放到蒸锅里蒸就行。

  肉糜跟蔬菜沫都是提前处理入味过,所以可直接蒸煮就行。

  蒸九重天的同时,他们又在潜心准备第二道菜,羽衣甘蓝。

  采薇在厨房里忙着,宋大人的贵宾也在后花园坐着品茶听曲,后院的荷花亭中坐着,旁边有弹古筝的侍女,一切都在凸显文人雅客的出尘不染,陌上离骚。

  宋大人的政绩报告早在昨天就已经上报给几位官员过目,今日则是最重要的一环,若是这顿饭让几位大人满意,宋大人的目的就达到了。

  宋大人知道,先前福康县的林大人跟凤鸣县的雷大人,虽说政绩还算过得去,但是在宴席这块前功尽弃,都是败在厨尊做厨过于相当然,才会让他们没有尽兴。

  他有前车之鉴,肯定不会走别人的老路,应家也绝对不会让他失望。

  几位官员饶有兴趣跟宋大人提起这次宴席,他们想提前得知一点具体情况,宋大人不懂厨,只能把应家小馆的一些光荣事迹说给他们听。

  “各位

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