边疆小地主

　　将清理好的羊肠羊肺搬进厨房，林雨带着阿娜尔古丽开始进行接下来的流程。

　　清洗好的羊肝羊心剁碎，和林雨特意准备好的羊肠油混在一起，又将淘洗好的大米放入其中。

　　等到将这些原料充分搅拌后，林雨又加入了胡椒粉，孜然粉，盐，这些调料添加的多少没有规定，口重就稍微多加一点，口味淡就少一点。

　　等到一切准备就绪后，就开始将制作好的“馅料”填充到洗干净的羊大肠中，等到灌满大肠后，用绳子封口，然后直接放进锅中，添水煮熟。

　　接下来只需要注意，半个小时后用铁丝或者竹签在肠身上戳一些小洞用来放气，放止肠衣膨胀破损，然后等待一个小时就可以了。

　　这段时间里，就可以做其他的事情，比如制作面肺子。

　　面肺子做起来比起米肠子更费力一点，首先需要用白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆。

　　再拿一个漏斗套在肺气管上，用线缝接，逐勺舀出面浆倒入漏斗中，挤压入肺叶。

　　再将把少许精盐、清油挤压入肺叶，用绳扎紧气管封口，这时候的面肺子就大的和小气球一样，它的血管里面充满了白面。

　　此时将灌好面浆的面肺子和米肠子放进一个锅中，一起煮熟就可以了，因为这次用了两副羊杂碎，一锅根本放不下，所以林雨就分成两锅来煮，他就坐在灶台边上时刻关注火候，不时添加一些柴火。

　　在林雨忙着煮米肠子面肺子的时候，阿娜尔古丽也没闲着，她在制作吃米肠子和面肺子的蘸料。

　　一般来说，边疆省的米肠子面肺子有两种吃法，第一种就是直接凉拌，米肠子面肺子切片，加入调制好的，混合了辣椒面，蒜汁等调料的酱汁，搅拌均匀就可以吃了。www.sttgxcl.com

　　另外一种就是带汤一起吃，先用葱姜蒜炝锅，然后加入西红柿酱，放一些调料添水煮开后，放入切好的米肠子面肺子，味道有些像酸汤面

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