第二百三十八章 重庆小面真好吃
重庆小面继续开搞。
双喜发现每次自己研发新菜的时候,只要中途被打断,就很容易一次完美,当然也可能是因为厨艺点不断增加的原因。
热油浇到青花椒面上,那香味,让人食欲大开的同时,还忍不住的打喷嚏,再把辣椒在热锅里炒出香味,很好,双喜的厨房里现在只有双喜一个人了。
袁云霄这个不孝徒,早就跑出去,躲在院子里和其他人一起吐槽:
“师父这次做的菜可真重口味,那厨房呛得都没法待人了,估摸着又辣又麻,肯定得喝很多水,我就不吃了。”
双喜当做没有听见,把炒好的辣椒磨成粉末,在上面浇上热油,油温五成热,不能太热,油温过热的话,浇过的辣椒会有发苦。
剩下的油把芝麻炸得变色,就混合到辣椒里,然后用豆瓣酱把肥瘦相间的肉炒成炸酱。
双喜深吸一口气,真香,还没有开始煮面呢,口水已经自动分泌出来了。
把带皮的豌豆放到锅里煮熟,用新鲜的豌豆,如果是干豌豆还要等待泡发的时间,双喜可等不及,直接在系统商城里买了。
把芽菜用油,炒出香味来,尽量多炒一点,可以放在旁边备用。
接下来就是将这些做好的酱料组合到一起,麻酱过于粘稠,双喜倒了一点点酱油进行调和。
一小勺调和好的麻酱加上一小勺猪油,不能太多,太多的话汤就不够清爽,然后是切碎了的姜和蒜,按照个人口味进行投放。www.sttgxcl.com
一小勺油花椒,一点酱油,然后就是之前做好的辣椒,不用放太多,除非你对自己的忍痛力足够自信。
众所周知,辣不是味觉,是痛觉。
简单的加一点烧滚了的汤,把碗里的这些调料都搅拌均匀。
在面的选择上,双喜选择了在系统商城进行购买,买这个菜谱是为了增加自己的技能点。
是因为在知府府上的两天工作,双喜赚钱了,这人有了钱,就会想要偷懒,也不是偷懒,双喜就是
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