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第819章 还看不清楚吗？
“你要不要自己尝一尝？”
随风立刻端上一碟菜给他，男人颤抖着手夹起一筷子，当他放进嘴里的时候，瞳孔里闪过一抹不可置信。
“怎么……会这样？”
他轻声呢喃，握着筷子的手不住颤抖。
“菜做的不好吃，不是因为你的步骤和方法错了，而是因为食材。”
“就算你能照搬万汇居的菜谱和烹饪的手法，可你也永远做不出同样味道的菜。”
“你以为是你的厨艺？可事实上，很抱歉告诉你，任何人都可以。”
“因为从一开始，你在选食材上就输了。”
做黄桃罐头，姜娇儿是选择的刚刚成熟的黄桃，这个时候的黄桃带着一丝酸感，经过蒸煮之后加入糖腌制，口感刚好得到了中和。
刚成熟的黄桃还是脆的，蒸煮晾凉之后还带着一丝生脆感，口感介于绵密和脆之间，刚好合适。
而他选择的是熟果，熟果偏软，口感已经非常丰富甜口适中，汁水很多，当果子吃正好合适，可若是用来做罐头，经过蒸煮之后会变得绵密。www.sttgxcl.com
少了脆口的感觉，再加上用糖腌制之后，只会甜的发腻。
所以，他做出来的黄桃罐头虽然不差，但有了更好的对比之后，便能知道哪一种更美味。
至于意面和松鼠鳜鱼，姜娇儿只能说他在选材上没有问题，不管是肥瘦相间的牛肉还是牛腩，其实碾成肉沫之后都是一样的。
唯一不同的是——调料！
而这两道菜所需要的调料都有一个番茄酱，这番茄酱是姜娇儿自己做的，配方从未外传过。
不管是琼州还是京城，都会有番茄酱备用，但所有的掌厨只会用却不会做。
他们只知道按照配方和烹饪方法进行，却不知道这些东西从何而来。
也不是没人试着做过，只是做出来的味道天差地别罢了。
中年男人怔怔地看着姜娇儿，醍醐灌顶。
他哆嗦着嘴唇，恍然大悟。
在万汇居做掌勺的时候，虽然所有菜都是他做的，可
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