第63章 四哥回家
么？我给你做点你想吃的。”
安智听完安娴的话，对安娴说：“小妹你做什么都可以？小妹你的手艺这么好，就由你来决定吧！”
安娴听到安智对她的夸奖，又看了看厨房里的食材，对安智说：“四哥，那我再给你做个粉蒸肉吧！”
出去拿酸菜的安远听到粉蒸肉这个新菜名，立马对安娴可怜兮兮的说：“小姑，怎么四叔一回来就有新菜吃，我在家的时候你都没给我做过粉蒸肉呢。”
安娴听到安远这可怜兮兮的语气，立马对安远说：“我做好让你第一个吃好不好？”安远听后点了点头。
安娴将切好的土豆丝做了一个酸辣土豆丝之后，就开始准备做粉蒸肉。
先把五花肉切片，再把五花肉盛入碗内，加花椒、酱油、姜末、白糖、黄酒抓拌均匀，再加入米粉拌匀，上笼蒸软。再将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，这样一道粉蒸肉就好了。
做好粉蒸肉之后，安娴就开始做酸菜鱼，先把杀好去掉鱼鳞的鱼清洗干净,紧贴着鱼骨将鱼身的肉片下，把鱼肉片成大概有一厘米的薄片。
将鱼片盛入碗中加黄酒、面粉、蛋清、盐抓匀，腌制一会儿。sttgxcl.com
再把酸菜洗净,水分攥干,切成小段。炒锅放油，等油烧热后,放入姜姜蒜炒香，再放入切好的酸菜翻炒一会儿。
再加入适量开水，放入鱼骨煮一刻钟,将鱼的鲜味熬出来，再将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色,用盐、糖调味,用大盆盛出,再把油烧热浇在鱼片上即可。
晚饭做好之后，安娴把酸菜鱼留出一半，等大哥大嫂和三哥回来的时候给他们当宵夜。又把给上官安瑞的饭菜放在食盒中，让安远给他送过去。
等安远回来之后，三人就美美的吃了一顿。
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