第129章 要是都能成为一家人就好了
让陈皎月搬弄木柴和烧火,于是冲哥哥笑嘻嘻地吩咐道:“那你就帮我们控火?”
“好!”姜南星撸起袖子,露出肌肉结实的手臂,蹲在地上就开始忙活。
陈皎月一边帮姜半夏处理鸡腿肉,一边忍不住拿眼去偷瞄,不得不说,还是每天干活的汉子健壮结实呀!晒成小麦色的皮肤和好看的肌肉线条,让她看得都不想错眼了。
姜半夏一心沉浸在食材处理中,压根没注意到小姐妹的小动作。她把五花肉切成厚薄均匀的大片,堆在一个大碗里,往里面撒着自己配置的烧烤调料。
辣椒粉、五香粉、酱油、葱头碎、再滴入一丝丝晶莹剔透的蜂蜜进去搅均,等到肉片全都沾上调料,再用少量油封住,放在一旁等待入味。
她码好调料,鸡腿肉也从骨头上分离下来了。
姜半夏一手拿着菜刀,一手按住鸡腿肉,三五两下就改刀成肉丁。她切的丁很大,在炒制缩水后才能保持住一口一粒吃得很爽的口感。
用纯鸡腿肉来炒辣子鸡,是很奢侈的一个行为,不过吃起来香嫩可口还没骨头,简直方便又美味。
哗啦——
热油一冒烟,姜半夏就把蒜瓣和大量青红辣椒倒入锅中,油激发出蒜和辣椒的浓烈香味,这味道一出来像是恨不得把全村人都馋哭。
姜半夏端起用淀粉和水抓过的鸡丁,下锅后一顿猛火爆炒,快进快出,一断生,立马就让那个哥哥把火控小。
想要做出香嫩滑口的鸡丁,就必须要快火猛炒迅速起锅,少一分则生、多一分则老。sttgxcl.com
姜半夏对火候的把控十分精准,撒盐的瞬间用锅铲稍微一和,立马就把备好的盘子端在手上起锅。
“好了,你们尝尝看。”
装盘的爆炒辣子鸡丁三色搭配,艳丽好看,闻起来既有直冲天灵盖的辣,又有一种青椒特有的香。
陈皎月和姜南星一人夹起一块,恰到好处的辣爽和鲜香味在嘴里爆开,背脊顿时冒了汗,但又有种停不下来的舒爽。
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