冯正明李辉东

　　正式比赛的当天，冯正明他们这些参赛厨师都起的很早，各自在房间里洗漱一番，然后全部都换上了非常正式的厨师服。

　　全部参赛厨师都是一袭白色厨师服，列队下楼的时候还真是很有气势。

　　比赛的酒店也进行了特别的布置，在最大的宴会厅里布置好了烹饪所需的案台和灶台。

　　冯正明他们所有的厨师列队进入宴会厅里，并且依次在各自代表菜系牌子前站定。

　　现场的厨师们，普遍体型上是显得有些偏胖的。

　　尤其是在穿上白色厨师服后，会更加显得胖。

　　在一众厨师中间，冯正明和江成哲算是两个比较与众不同的个例。

　　江成哲并没有多胖，身材算是保持的相当好。

　　但是要和冯正明相比，江成哲稍微要显得有些瘦弱。

　　冯正明是真的又高又壮，一双手臂上的肌肉线条彰显出力量感。

　　这样的冯正明站在厨师队伍里，会特别显眼。

　　今天因为是正式比赛，现场也是有着记者在进行拍照。

　　电视台也专门布置好了直播的设备。

　　沪城市里的领导也都是专门到场。

　　还有烹饪总会的会长和副会长也都到场。

　　以及劳动部专门聘用的专业评委，也是和劳动部派来的领导一起出席。

　　单看现场的评审阵容，真的是相当的利害。

　　到场的评审，几乎都是真正的国宴大师。

　　甚至有两位是经常参与国宴的大师。

　　除了专业的厨行评审，还邀请了一些名人作为评审。

　　其中有从事各地美食研究的人。www.sttgxcl.com

　　还有两位是受邀，来自港城和东亚某国的美食家。

　　有些豪华的评审阵容，算是给到参赛厨师们足够的压迫感。

　　再加上现场还有记者拍照，还有电视台的直播，是真的给每位参赛厨师的压力拉满。

　　连港城的厨师们，面对这样的情形，多少也是有些紧张。

　　受邀来当评审的名人，尤其是来自港城和东亚某国的美食家，港城的厨师们都算是很熟悉。

　　两位美食家是经常和港城的厨师们打交道。

　　江成哲在评委中间，还看到了他参加亚洲烹饪大赛时的一位评委。

　　对方也是国内很知名的一位烹饪大师。

　　是受聘劳动部，专门负责考级和评审的一位大师。

　　可以说全国大赛光是评审的阵容，已经是要是各地比赛要强大很多。

　　也是表明了，全国大赛比赛中的要求，肯定是比各地比赛上要更加严格。

　　当然这份严格也是应该。

　　毕竟来全国大赛的厨师们，可以说都是各地独当一面，名气不小的掌勺大师傅。

　　如果还是用比较宽松的标准去要求，明显有些瞧不起他们这些大师傅。

　　现场在几位领导讲话过后，已经是完成了第一场比赛的布置。

　　宴会厅里，给参赛的每一位厨师都单独准备了一个案台。

　　接下来的比赛首先是刀功，需要所有厨师按照要求完成切配。

　　实际上全国参赛的厨师并不算是很多。

　　各地区选出来参加全国大赛的厨师，全部都加起来也不到四百人。

　　人数上甚至还不如冯正明他们之前挑战赛参加人多。

　　不过在宴会厅里，一下子摆好三百多名厨师案台，场面还是相当的有气派。

　　厨师们分别拿着各自的刀具，依次来到各自的案台前。

　　现场先是给厨师们一些准备的时间。

　　等到参赛厨师们都准备完毕。

　　接下来，现场的烹饪总会的会长开口宣布第一场比赛规则。

　　“第一场比赛，是对各位刀功的一个比试，规定时间是5分钟，需要各位把整鸡拆骨，鸡胸肉切丝要求火柴丝粗细，鸡腿肉切丁要求中丁。”

　　整鸡拆骨加鸡胸肉切丝，去骨的鸡腿肉切丁。

　　而且还有规定的时间，必须要5分钟内完成。

　　这些在外行看来，可能是非常难办到的事情。

　　但是对参加全国大赛的大师傅们来说，这应该是他们要能够基本做到的。

　　而实际上这一题中，还有两个非常隐蔽，可能不会被注意到的要点。

　　那就是鸡胸肉切丝要求是火柴丝。

　　鸡腿肉去骨切丁要

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