第405章：辣椒各种保存做法
盖子封口，隔绝空气，封坛一个月，就可以吃了。”
贺夫人听罢，笑着道，“丫头，你懂得真多。”
安玖玖笑着说道，“哪有。我就是记忆好，看得书多一些，自然就懂得多一些。干娘，这泡椒可留存，泡得时间越久可是越好吃。这些辣椒既然已经摘了上来，剩下一些，就让工人去摘了。我啊，准备在这泡几坛子泡椒，搞些辣椒酱。”
贺夫人笑着道，“好，我来帮你！”
要晒干辣椒，也最好用新鲜的没有虫眼的，随后平铺一层布，直接铺在地上，有大太阳时暴晒三天，就能成干辣椒。
但在晒干过程中，尤其是下雨时，千万不要沾到雨水，不然，这些辣椒全部晒坏了。
好在每个庄子，都备有一块大大的晒谷场，可以晒各种干物。
收回来的红辣椒，在有选择几天太阳时，直接晒在太阳底下暴晒。
干辣椒用作调料可多了，最多也多晒一些干辣椒，只要保存得当，保存个一两年，绝对没有任何问题。
辣椒酱，需要耗费一些人力，尤其是把辣椒剁碎，这辣椒这么辣，用菜刀在砧板上剁碎，可会把人给呛住了。
但是没办法，现在仪器，全靠人工。
剁碎后，就直接放在石磨上磨出细细的酱，就是辣酱，在放石磨前，可都要配好调料，磨出来的辣椒酱更细腻又美味。
至于剁椒酱，其实就是辣酱的前身，少了石磨磨罢了。
要做这些东西，还是需要人的。通天阁小说
因此明月农庄请了一批又批的人来干活，工钱高，干活时间又少，很多人强迫脑袋要进庄子干活。
但进了庄子干活的人，必须勤快，手脚麻利，绝对不能是那种偷奸耍懒之人。
一下子整个庄子都是人。
明月农庄虽有房子，但并非像灏源农庄一样，那么多房子，建了一批又一批的房子。
这里的房子，主要用于下人们的住宿，还有仓库，再安玖玖在每个农庄，建了一个食堂。
请外头人干
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